Receta de Aleta de ternera mechada

Esta deliciosa aleta de ternera mechada, es un plato de carne muy jugoso y lleno de sabor, que luce genial con unas patatitas fritas.

Receta de aleta de ternera mechada

Ingredientes para la receta de aleta de ternera mechada

  • 1 Kg. de aleta de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 4 ó 5 zanahorias
  • 1 tomate
  • 1/2 Kg. de champiñones
  • 1/4 Kg. de patatas
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de aleta de ternera mechada?

1

Comenzamos la preparación de la aleta de ternera mechada, majando los ajos pelados, con un poquito de sal y un toque de hierbas aromáticas (albahaca, orégano, tomillo, romero...).

2

Le hacemos unos cuantos agujeros de una punta a otra, al trozo de carne, y vamos metiendo la mezcla por dentro de los agujeros.

3

Salpimentamos la aleta de ternera mechada y la ponemos en la olla rápida, donde vamos a dorar la carne en un poco de aceite caliente. Cuando haya dorado por todas partes, incorporamos a la olla el tomate pelado y cortado en cubitos pequeños, la cebolla picada, los champiñones laminados, las zanahorias también laminadas, la patata, un ajito y una hoja de laurel.

4

Cubrimos los ingredientes con agua y dejamos cocinar media hora a fuego lento, a contar desde que sube la válvula.

5

Destapamos la olla y miramos si la carne está tierna, si no es así, volvemos a tapar la olla y la dejamos cocer otros 5 ó 10 minutos.

6

Sacamos la aleta de ternera mechada y la dejamos que enfríe. Con las verduras y el jugo haremos la salsa pasándolo todo por la batidora.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Aleta de ternera mechada:

1

Buenísima aleta de ternera mechada que debemos cocinar a fuego muy lento, hasta que realmente este tierna. Sólo así estará deliciosa.

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